Das Bibermesser verdankt seinen Namen zum einen seiner Form und zum anderen der Tatsache, dass dieses Messer ein beliebtes Handwerkzeug nordamerikanischer Biberjäger ist. Die Klinge ist in einem einzigen Winkel scharf geschliffen, sodass man beim dünnen Schneiden einer Haut das Handgelenk in einer natürlichen Position halten kann.
Dieses Messer eignet sich zudem hervorragend zum Häuten von fetten Tieren und natürlich zum manuellen dünnen Schneiden von fetten Häuten, wie beispielsweise von Wildschweinen, Dachsen und Waschbären. Mit der dicken, abgerundeten Spitze des Messers lässt sich die Haut beispielsweise in den Achselhöhlen des Tieres leicht und sicher lösen.
Erhältlich als Rechts- und Linkshändermesser, hergestellt in den Niederlanden.